alkoholinių gėrimų gamyba

alkohòlinių grimų gamýba, maisto pramonės šaka, kurios įmonės gamina alkoholinius gėrimus.

Alkoholinių gėrimų gamybos būdai

Alkoholiniai gėrimai gaminami keliais būdais: distiliavimo – arakas, brendis, kalvadosas, konjakas, romas, viskis, vynuogių degtinė; fermentavimo (rauginimo) – alus, kumysas, midus, pulkė, sakė, vynas; skiedžiant etanolį – antpilas, džinas, likeris ir trauktinė (etanolis maišomas su morsais, užpilais, cukrumi, krakmolo sirupu, spirituotomis sultimis, aromatiniais spiritais ir kita), degtinė (etanolis maišomas su vandeniu); skiedžiant alkoholinius gėrimus (ar jų pusgaminius) nealkoholiniais skysčiais – grogas (romas arba konjakas su karštu vandeniu), kokteilis (įvairūs alkoholiniai gėrimai su vaisių sultimis); maišant alkoholinius gėrimus (ar jų pusgaminius) su nealkoholiniais gėrimais ir kitais priedais – aperityvas, punšas.

statinėse brandinamas vynas (vyno gamybos bendrovė Antiche Cantine Marchesi di Barolo, Barolo, Pjemontas, Italija)

Alkoholinių gėrimų gamyba Lietuvoje

Lietuvoje alkoholiniais gėrimais laikomi gėrimai, kurių tūrinė etilo alkoholio koncentracija yra didesnė kaip 1,2 % (alaus – didesnė kaip 0,5 %). Skiriamos alkoholinių gėrimų 5 grupės: alus, vynas, fermentuoti gėrimai, spiritiniai gėrimai, alkoholiniai kokteiliai. Alkoholinių gėrimų gamybos 2000–2022 Lietuvoje rodikliai pateikti lentelėje.

Didžiausios alkoholinių gėrimų gamybos bendrovės: Švyturys‑Utenos alus (Klaipėdoje ir Utenoje), Kalnapilio‑Tauro grupė (Panevėžyje ir Vilniuje), MV Group Production, Volfas Engelman (abi Kaune), Vilniaus degtinė, Alita (Alytuje), Gubernija (Šiauliuose), Anykščių vynas.

1

Alkoholinių gėrimų vartojimas

Vienas 15 metų ir vyresnis gyventojas per metus Lietuvoje alkoholinių gėrimų vidutiniškai suvartojo (litrų; absoliučiuoju alkoholiu): 1994 – 7,0, 1998 – 9,4, 2005 – 12,5, 2010 – 13,5, 2015 – 14,0, 2018 – 11,2, 2021 – 12,1 (be nepramoninės ir naminės gamybos alkoholinių gėrimų).

Dažnas ir ilgalaikis alkoholinių gėrimų (ypač stipriųjų) vartojimas gali sukelti sunkiai įveikiamą, žmogaus sveikatą žalojantį potraukį alkoholiui (alkoholinė psichozė, alkoholizmas).

2271

558

-alkoholiniai gėrimai; -alkoholis

alkoholiniai gėrimai

vynininkystė