antociãnai (gr. anthos – gėlė, spalva + kyaneos – tamsiai mėlynas), augalų ląstelių pigmentai, sudaryti iš monosacharidų ir antocianidinų. Nudažo augalų žiedus, lapus, vaisius, stiebus, šaknis. Spalva keičiasi atsižvelgiant į vakuolėse esančių sulčių rūgštingumą: rūgščioje aplinkoje raudona, neutralioje – violetinė, šarminėje – mėlyna.
807