batatai
batãtai, sáldžiosios bùlvės, daugiamečiai (sukultūrinti – vienamečiai) žemės ūkio augalai. Valgomasis batatas (Ipomea batatas) priklauso vijoklinių (Convolvulaceae) šeimai. Kilęs iš Meksikos ir Centrinės Amerikos. Auginamas daugiausia Filipinuose, Japonijoje, Indijoje, Indonezijoje, Ispanijoje, Italijoje, Kaukaze, Kinijoje. Stiebas 1–5 m ilgio, šliaužiantis. Lapai paprasti ir plaštakiškai skiautėti. Žiedai stambūs, piltuviški, rožiniai arba balti. Vaisius – ketursėklė dėžutė. Batatai kryžmadulkiai. Subrendusiuose šakniagumbiuose (200–500 g) yra 24–28 % krakmolo, kitų angliavandenių ir vitaminų. Dauginami gumbų daigais ir stiebų auginiais. Gumbai vartojami maistui ir pašarui. Iš jų gaminama krakmolas, sirupas, miltai. Žalios, silosuotos ar džiovintos virkščios tinka pašarui.
žydintys valgomieji batatai
valgomojo batato šakniagumbiai (batatai)
batatas: a – žydintis augalas, b – šaknys
761