biskvitas
biskvitas
biskvtas (pranc. biscuit <lot. bis – dukart + coctus – iškeptas), miltinis kepinys iš neraugintos tešlos. Į tešlą, be miltų, dedama cukraus, kiaušinių, kai kada sviesto, priedų (riešutų, kakavos ir kita); tešla išpurenama plaktais kiaušinių baltymais. Būna gatavas konditerijos gaminys (paprastai su priedais) arba pusgaminis tortams, pyragaičiams, vyniotiniams.