briedžiùkas (Morchella), briedžiukinių (Morchellaceae) šeimos aukšliagrybių gentis. Žinomos apie 25 rūšys. Paplitęs Europoje ir Azijoje.
Vaisiakūniai 5–20, rečiau iki 30 cm dydžio. Kepurėlė dažniausiai kūgio arba kiaušinio formos, akyta ar koryta, ruda. Jos apatinis kraštas laisvas arba suaugęs su kotu. Kotas cilindriškas arba storėjantis prie pagrindo, tuščiaviduris, dažnai balsvas arba gelsvas. Briedžiukas saprotrofas. Auga miškuose, krūmynuose, parkuose, soduose pavasarį arba vasaros pradžioje. Dauguma briedžiuko rūšių retos. Vieni iš vertingiausių valgomųjų grybų; vartojami švieži ir džiovinti.
Lietuvoje 5 rūšys. Dažnas valgomasis briedžiukas (Morchella esculenta). Puslaisvis briedžiukas (Morchella semilibera) yra retas, įrašytas į Lietuvos raudonąją knygą (2021).
valgomasis briedžiukas
puslaisvis briedžiukas
1989