burokliai, dvimetės daržovės. Priklauso balandinių (Chenopodiaceae) šeimos Beta genčiai. Kilę iš savaime augančių runkelių. Paplitę Šiaurės ir Pietų pusrutuliuose. Šakniavaisiai tamsiai raudoni, apvalūs, jų cheminė sudėtis: 9–16 % angliavandenių, iki 0,9 % karboksirūgščių, 0,7–1,4 % celiuliozės, 0,8–1,3 % mineralinių medžiagų; turi vitaminų, ypač P (37–42 mg%). Lapai, lapkočiai ir šakniavaisiai valgomi žali, virti, marinuoti ir kitaip apdoroti. Auginami antraisiais metais po dirvos tręšimo organinėmis trąšomis (kad trąšos nesugadintų burokėlių skonio), geriausiai auga vidutinio sunkumo gerai įdirbtose puveningose priemolio dirvose. Sėjami ievoms sužaliavus. Sėklos norma 12–16 kg/ha. Burokėliams kenkia spragės, spragšiai, runkelinis nematodas, runkelinė musė; ligos: lapų rudmargė, netikroji miltligė ir tikroji miltligė, ramuliariozė.
burokėliai
Burokėlių lapinės formos buvo auginamos jau senovės Egipte, Graikijoje. Selekcionuoti pradėta 17 amžiuje. Lietuvoje auginami burokėliai minimi 16 a. viduryje dvarų inventoriuose, jie įtraukti į III Lietuvos Statuto (1588) kainyną. 1938 užėmė apie 11 % daržovių pasėlių ploto. Nuo 1958 selekcionuojami Vytėnų bandymų stotyje (dabartinis Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro Sodininkystės ir daržininkystės institutas). Derlingumas 26,81 t/ha (2022), 11,54 t/ha (2023).
Lietuviškos burokėlių veislės
Žinomesnės lietuviškos burokėlių veislės: ‘Kamuoliai’, ‘Joniai’, ‘Ilgiai’, ‘Rikiai’, ‘Vytėnų bordo’, ‘Nevėžis’, ‘Ainiai’, ‘Kamuoliai 2’, į 2024 Nacionalinį augalų veislių sąrašą įtraukti ‘Giliai’.
‘Kamuoliai’, vidutinio ankstyvumo universalios paskirties, daugiasėklė burokėlių veislė, stambia vešlia lapija. Sukūrė Jonė Armolaitienė, J. Mačys. Šakniavaisiai apvalūs ar apvaliai plokšti, minkštimas tamsiai raudonas, gero skonio ir biocheminės sudėties, išsilaiko iki kito derliaus. Reaguoja į maitinamo ploto dydį, todėl prekinę produkciją lemia augalų tankumas pasėlyje. Peraugusiuose ir pilnai nesubrendusiuose šakniavaisiuose koncentriniai žiedai ryškūs. Veislė atspari lapų ligoms, šakniavaisiai – paprastosioms rauplėms.
burokėliai ‘Kamuoliai’
burokėliai ‘Joniai’
‘Joniai’, vidutinio ankstyvumo dvisėklė, bordo tipo burokėlių veislė. Sukūrė J. Armolaitienė, Ona Danutė Petronienė. Augalai pasižymi smulkia lapija ir lapkočiais. Dvisėkliškumas 60–80 %. Šakniavaisiai apvalios ar apvaliai ovalios formos, minkštimas su neryškiais koncentriniais žiedais. Išsiskiria lygesne odele, plonesne pagrindine šaknimi ir mažesne skrotele.
‘Ilgiai’, universalios paskirties, apie 80 % dvisėklė, vidutinio stambumo su sodriai žalia lapija burokėlių veislė. Sukūrė O. D. Petronienė, J. Armolaitienė. Cilindriniai šakniavaisiai pusiau ilgi. Šakniavaisių minkštimas ryškiai raudonas su šviesesniais neryškiais koncentriniais žiedais, pasitaiko su violetiniu atspalviu. Išsilaiko vidutiniškai.
burokėliai ‘Ilgiai’
burokėliai ‘Rikiai’
‘Rikiai’, vidutinio ankstyvumo, dvisėklė (75 %) burokėlių veislė. Sukūrė Rasa Karklelienė, O. D. Petronienė. Lapija tamsiai žalia, šiek tiek gelsvo atspalvio. Šakniavaisiai pusiau eliptinės, eliptinės ir šiek tiek apvalios formos su plona pagrindine šaknimi, odelė lygi. Priklauso Egipto tipo veislėms. Vidutinė prekinio šakniavaisio masė 280–300 gramų. Minkštimas tamsiai raudonas, su neryškiais tamsiais žiedais, sultingas, gero skonio. Burokėliai atsparūs sausroms. Tinka vartoti šviežius, laikyti per žiemą, konservuoti. Išsiskiria lygesne odele, plonesne pagrindine šaknimi ir vidutinio dydžio skrotele.
‘Vytėnų bordo’, vidutinio ankstyvumo universalios paskirties, daugiasėklė burokėlių veislė. Sukūrė J. Armolaitienė, J. Mačys. Šakniavaisiai apvaliai plokšti arba šiek tiek apvalūs. minkštimas intensyviai raudonas, burokėliai išsilaiko iki kito derliaus. Reaguoja į maitinamo ploto dydį, todėl prekinę produkciją lemia augalų tankumas pasėlyje.
burokėliai ‘Vytėnų bordo’
burokėliai ‘Nevėžis’
1631
1242
-‘Kamuoliai’; -‘Joniai’; -‘Ilgiai’; -‘Rikiai’; -‘Vytėnų bordo’