cinamono rūgštis

cinamòno rūgšts, E-3-fenilpropèno rūgšts, C₆H₅CH=CHCOOH, nesočioji karboksirūgštis. Molekulinė masė 148,17. Lydymosi temperatūra 135 °C, virimo temperatūra 300 °C, tankis 1056,5 kg/m³. Gerai tirpsta dietileteryje, etanolyje, blogai – vandenyje. 150 °C temperatūroje virsta stirenu. Gaunama benzaldehidą kondensuojant su acetanhidridu, dichlormetilbenzenui reaguojant su natrio acetatu, oksiduojant benzilidenacetoną. Būdingos α‑, β‑nesočiųjų karboksirūgščių cheminės savybės. Cinamono rūgšties druskų ir esterių yra balzamuose. Naudojama kvapiosioms medžiagoms sintetinti, maisto produktams konservuoti. Nuodinga.