deamninimas, aminogrupės –NH2 atskėlimas nuo organinio junginio molekulės. Vykstant deamininimui aminogrupė gali būti keičiama vandeniliu (reduktoriai: vandenilis su katalizatoriumi, cinkas ir rūgštis, natrio amalgama), hidroksigrupe (reagentai: nitrito rūgštis ir vanduo), alkoksikarbonilgrupe (reagentai: karboksirūgščių halogenanhidridai ir diazoto tetraoksidas) ir kitomis funkcinėmis grupėmis. Aromatinių aminų deamininimas vyksta dviem pakopomis – diazotinant ir diazonio grupę pakeičiant vandeniliu ar kitomis funkcinėmis grupėmis. Ypač svarbus α‑aminorūgščių deamininimas, vykstantis organizmuose. Jo metu išsiskiria amoniakas ir susidaro ketono rūgštys – oksidacinis deamininimas (oksidatorius kofermentas FAD) arba nesočiosios riebalų rūgštys – neoksidacinis deamininimas (būdingas bakterijoms ir grybams).
836