erškẽtinės (Acipenseridae), eršketžuvių (Acipenseriformes) būrio šeima. 4 gentys – eršketai (Acipenser), didieji eršketai (Huso), amerikiniai plokščiašnipiai (Scaphirhynchus), azijiniai plokščiašnipiai (Pseudoscaphirhynchus); 24 rūšys (žinomesnės – atlantinis eršketas, didysis eršketas, žvaigždėtasis eršketas, sterlė). Paplitusios Šiaurės pusrutulyje.
Kremzliniai ganoidai. Kūnas ilgas, galva didelė, uodega heterocerkinė. Išilgai kūno 5 eilės rombinių kaulinių plokštelių. Šnipas ilgas, apačioje su 4 ūseliais. Žiotys apatinės. Jaunikliai turi dantis, kurie suaugėliams nunyksta. Galvos šonuose yra po švirkštą. Porinių pelekų griaučiai sunykę. Stuburą sudaro tik kremzliniai lankai, chorda gerai išsivysčiusi. Eršketinių kaukolė kremzlinė, iš viršaus ir iš šonų ją dengia kaulinis šarvas. Žarnoje yra spiralinė raukšlė, širdyje – arterinis konusas. Plaukiamoji pūslė jungiasi su žarna. Praeivės ir gėlavandenės. Gyvena iki 50–100 metų ir ilgiau. Eršketinių mėsa skani, ypač vertinami ikrai (juodieji). Nykstančios žuvys.
žvaigždėtasis eršketas (Acipenser stellatus)
1994