eruko rūgštis

erùko rūgšts, Z-13-dokozèno rūgšts, C₂₂H₄₂O₂, nesočioji riebalų rūgštis. Adatų pavidalo kristalai. Molekulinė masė 338,58. Lydymosi temperatūra 33,8 °C, virimo temperatūra 381,5 °C (skyla), tankis 860 kg/m³, lūžio rodiklis 1,4534. Tirpsta alkoholiuose, dietileteryje, netirpsta vandenyje. Veikiama HNO₂ virsta E diastereomeru. Yra rapsų, garstyčių, nasturtų eteriniuose aliejuose.

Gaunama iš rapsų aliejaus šarminės hidrolizės būdu. Atlikti tyrimai rodo, kad ilgą laiką vartojant aliejų, kuriame yra didelis eruko rūgšties kiekis, gali atsirasti širdies raumens (miokardo) lipidozė. Techninis rapsų aliejus gali turėti iki 54 %, o maistinis rapsų aliejus, gaunamas iš specialiai maisto pramonei išvestų rapsų veislių, savo sudėtyje turi iki 2 % eruko rūgšties.

Autorius (-iai)
Redaktorius (-iai)
Publikuota
Redaguota

	Funkciniai slapukai (būtini) Šie slapukai yra būtini, kad veiktų svetainė, ir negali būti išjungti. Šie slapukai nesaugo jokių duomenų, pagal kuriuos būtų galima jus asmeniškai atpažinti, ir yra ištrinami išėjus iš svetainės.
	Našumo slapukai Šie slapukai leidžia apskaičiuoti, kaip dažnai lankomasi svetainėje, ir nustatyti duomenų srauto šaltinius – tik turėdami tokią informaciją galėsime patobulinti svetainės veikimą. Jie padeda mums atskirti, kurie puslapiai yra populiariausi, ir matyti, kaip vartotojai naudojasi svetaine. Tam mes naudojamės „Google Analytics“ statistikos sistema. Surinktos informacijos neplatiname. Surinkta informacija yra visiškai anonimiška ir tiesiogiai jūsų neidentifikuoja.
	Reklaminiai slapukai Šie slapukai yra naudojami trečiųjų šalių, kad būtų galima pateikti reklamą, atitinkančią jūsų poreikius. Mes naudojame slapukus, kurie padeda rinkti informaciją apie jūsų veiksmus internete ir leidžia sužinoti, kuo jūs domitės, taigi galime pateikti tik Jus dominančią reklamą. Jeigu nesutinkate, kad jums rodytume reklamą, palikite šį langelį nepažymėtą.