esteriai

èsteriai (vok. Ester < Es(sig) – actas + (Ä)ther – eteris), organiniai junginiai – karboksirūgščių arba neorganinių rūgščių hidroksigrupės pakeitimo alkoksi‑ arba ariloksigrupe produktai. Daugiaprotonės rūgštys sudaro rūgščiuosius (pvz., ROSO₂OH ir ROCOCH₂COOH) arba neutraliuosius (pvz., ROSO₂OR¹ ir ROCOCH₂COOR¹) esterius. Mažos molekulinės masės karboksirūgščių ir alkoholių esteriai – bespalviai lakūs skysčiai, dažnai malonaus vaisių kvapo. Didelės molekulinės masės karboksirūgščių esteriai – kietos, bespalvės, dažnai bekvapės medžiagos. Neorganinių rūgščių ir mažos molekulinės masės alkoholių esteriai (pvz., alkilsulfatai ROSO₂OH) – malonaus kvapo aliejingos medžiagos. Esteriai blogai tirpsta vandenyje, gerai – organiniuose tirpikliuose. Gamtoje paplitę glicerolio ir riebalų rūgščių esteriai – riebalai, didelės molekulinės masės vienhidroksilių alkoholių ir riebalų rūgščių esteriai – vaškai. Fosforo rūgšties esteriai yra deoksiribonukleorūgštys, ribonukleorūgštys, fosfolipidai, gliukozės ir fruktozės fosfatai. Labiausiai paplitęs esterių sintezės būdas – esterinimas (rūgščių sąveika su alkoholiais): RCOOH + R¹OH → RCOOR¹ + H₂O, HOSO₂OH + R¹OH → HOSO₂OR¹ + H₂O. Esteriams būdinga hidrolizė, peresterinimas ir aminolizė. Rūgštinė hidrolizė yra grįžtamoji, šarminė – negrįžtamoji reakcija. Daugelis gamtinių esterių hidrolizuojasi veikiami fermentų. Neorganinių rūgščių esteriai šarminėje terpėje alkilina įvairius organinius junginius, pvz., aminus. Esteriai naudojami kaip tirpikliai, plastifikatoriai, ekstrahentai, vaistai (pvz., nitroglicerolis), žaliava polimerų (pvz., metilmetakrilatas), vaistų sintezei. Sieros rūgšties esteriai – alkilinimo reagentai, fosforo rūgšties esteriai – insekticidai, flotacijos reagentai, tepalų priedai, mažesnės molekulinės masės karboksirūgščių esteriai – kvapiosios medžiagos parfumerijoje ir maisto pramonėje.

3035