invertúotasis cùkrus, D‑gliukozės ir D‑fruktozės lygių dalių mišinys. Invertuotąjį cukrų galima gauti hidrolizuojant sacharozę rūgštimi arba fermentu invertaze (vyksta mutarotacija). Meduje yra 70–80 % invertuotojo cukraus; bičių invertazė hidrolizuoja augalų nektaro sacharozę. Vartojamas kaip saldiklis.
2014