kaštainis

kaštanis (Castanea), bukinių (Fagaceae) šeimos augalų gentis. 12 rūšių. Paplitusi Europoje, Azijoje, Šiaurės Amerikoje.

Vasaržalis medis iki 35 m aukščio, retai krūmas. Lapai ištisiniai, dantyti, dažniausiai odiški, blizgantys, prisisegę spirališkai. Vienanamis augalas. Žiedai vienalyčiai, vyriškieji sudaro gana retą, apie 30 cm ilgio statų žirginį, moteriškieji susitelkę į kamuolėlius. Vaisius – riešutas. Gvildas rutuliškas, apaugęs standžiais dygliukais, dažn. gaubia 1–3 riešutus. Valgomojo kaštainio (Castanea sativa), kininio kaštainio (Castanea mollisima), amerikinio kaštainio (Castanea dentata), japoninio kaštainio (Castanea crenata), rytinio kaštainio (Castanea seguinii), krūminio kaštainio (Castanea pumila) riešutai (vadinami kaštainiais) valgomi švieži ir kepti. Juose yra iki 60 % krakmolo, apie 15 % cukraus, nedaug riebalų. Medienoje ir žievėje daug raugų. Mediena kieta, gražios tekstūros. Naudojama baldams. Lietuvoje retai auginamas valgomasis kaštainis, dažnai apšąla.

valgomojo kaštainio vaisiai

849