katalãzė (gr. katalysis – suardymas), tetramerinis, hemą turintis fermentas. Molekulinė masė 250 000. Skaido vandenilio peroksidą į vandenį ir deguonį. Kiekviename katalazės molekulės subvienete yra feriprotoporfirino IX hemas. Katalazės yra visose gyvūnų ir augalų ląstelėse, daugelyje aerobinių mikroorganizmų. Daugiausia jos yra kepenyse ir eritrocituose. Peroksisomose ir augalų glioksisomose katalazė padaro nekenksmingą peroksidą, kuris yra labai nuodingas ląstelėms. Katalazė yra vienas greičiausiai veikiančių fermentų (per 1 s viena katalazės molekulė suskaido 40 mln. vandenilio peroksido molekulių). Panaudodama vandenilio peroksidą katalazė gali oksiduoti įvairius fenolius, alkoholius, formaldehidą ir veikti kaip peroksidazė. Termofilinių ir pieno rūgšties bakterijų ląstelėse randama katalazė, kurios sudėtyje vietoj hemo yra mangano jonai. Katalazę inhibuoja sieros vandenilis, cianidai, azidai.
2014