koacervãcija (lot. coacervatio – rinkimas į krūvą, kaupimas), koloidinės sistemos (dažniausiai koloidinio tirpalo) pasidalijimas į du nevienodos koncentracijos skysčius. Didesnės koncentracijos skystis vadinams koacervatu, mažesnės – pusiausviruoju tirpalu. Koloidinė sistema pasidalija pasikeitus temperatūrai ar koacervato sudėčiai – susidaro lašeliai visame tirpalo tūryje arba jis išsisluoksniuoja. Polimerų tirpalų koacervaciją sukelia į polimero tirpalą pridėtos liofilinės medžiagos (pvz., alkoholiai, acetonas, dioksanas, natrio sulfatas), kurios sudaro apsauginį sluoksnį; koacervacija t. p. vyksta sąveikaujant dviem polielektrolitų (pvz., želatinos ir gumiarabiko), kuriuose yra priešingo ženklo makrojonų arba baltymų su skirtingais izoelektriniais taškais, tirpalams. Koacervacija naudojama sintetiniams ir gamtiniams polimerams suskirstyti į frakcijas ir jiems koncentruoti gaminant maisto produktus, mikrokapsules.
2476