kristãlai (gr. krystallos – ledas), augalų ląstelėse randami įvairių cheminių junginių (kalcio oksalato, kalcio karbonato, silicio oksido) drūzų, rafidžių, prizmių, rombų ar kitų formų dariniai. Kristalai susidaro įvairiuose audiniuose, bet dažniausiai jų pasitaiko stiebų ir lapų dengiamuosiuose bei ramstiniuose audiniuose. Žvaigždės pavidalo drūzos būdingos begonijų lapkočių ląstelėms, rafidės – plūdenų ląstelėms, prizmės, rombai ar poliedrai – sėjamųjų vikių lapų ląstelėms. Savitą grupę sudaro cistolitais vadinami kalcio karbonato kristalai. Dažniausiai augalų ląstelėse susidaro kalcio oksalato kristalai. Iki šiol jų aptikta daugiau kaip 200 šeimų augaluose. Augalų ląstelėse esantys kristalai yra kaip apsauginė priemonė nuo augalėdžių, dažniausiai lapus graužiančių vabzdžių, t. p. nustatyta, kad kalcio oksalato kristalai reguliuoja ištirpusių kalcio junginių kiekį ląstelėse ir jų pernašą tarp ląstelių.
849