Ksavera Valerija Vaištarienė
Vaštarienė Ksavera Valerija 1932 02 14Slabada (Krakių vlsč., Kėdainių apskr.) 2020 04 03Vilnius, lietuvių chemikė, sveikos mitybos specialistė. Dr. (fiziniai m.; chem. m. kand. 1965).
1956 baigusi Vilniaus universitetą iki 1992 dirbo jame, 1970–88 Prekybos fakulteto prodekanė; docentė (1972). Lietuvos vegetarų draugijos pirmininkė (nuo 1991).
Svarbiausi darbai iš sveikos mitybos, vegetarizmo.
Skaitė paskaitas apie mitybos kultūrą, parašė metodinių ir mokomųjų knygų: Ką valgo sveikuoliai (1993), Maistas kaip vaistas (1992 21994), Ilgaamžiškumo paslaptys (1995), Sveikatos versmė (1996), Ajurveda – menas pažinti save (1997), Valgau ir jaunėju (1998), Mitybos abėcėlė (2006), Padėkime sau (2011), Sveikatos šaltiniai (2010 22012), Valgykime, kad gyventume (2014).