ksilitolis
ksilitòlis, H(CHOH)5H, polihidroksilinis alkoholis. Bespalviai saldūs drėgmę geriantys kristalai. Molekulinė masė 152,15. Lydymosi temperatūra 61–61,5 °C. Tirpsta etanolyje, metanolyje, vandenyje, piridine, acto rūgštyje. Gaunamas redukuojant ksilozę, gautą iš kukurūzų burbuolių, vilnamedžio dėžučių ir lapuočių medienos. Ksilitolis naudojamas kaip plastifikatorius, stabilizatorius gaminant celofaną, popierių, parfumeriją. Ksilitolis yra alkidinių dervų, paviršinio aktyvumo medžiagų, nejonogeninių ploviklių, lakų ir dažų sudedamoji dalis, naudojamas konditerijoje (gaminiams, skirtiems sergantiems cukriniu diabetu).