kuminas

kumnas (Cuminum), salierinių (Apiaceae) šeimos augalų gentis. 5 rūšys. Paplitęs Viduržemio jūros regione ir Azijos pietvakariuose. Vienametė, iki 70 cm aukščio žolė. Lapai 2–3 kartus plunksniškai suskaldyti, lapų skiltys siūliškos. Žiedai susitelkę šakų viršūnėse į sudėtinius skėčius. Vainiklapiai balti arba rausvi. Vaisius – skeltavaisis, sudarytas iš 2 vaisiukų. Vaisiai pailgai kiaušiniški, panašūs į kmynų, bet apaugę šiurkščiais šereliais arba plaukeliais. Vaistinis, prieskoninis augalas. Dažniausiai auginamas ir vartojamas kmyninis kuminas (Cuminum cyminum), rečiau auginamas šeriuotasis kuminas (Cuminum setifolium). Stipriai kvepiantys vaisiai, kuriuose susikaupia 2,5–4 % eterinių aliejų, naudojami kaip mėsos ir jos gaminių (dažniausiai dešrų) prieskoniai. Eterinis aliejus naudojamas parfumerijos pramonėje. Liaudies medicinoje vaisiai vartojami virškinimo sutrikimams gydyti. Pramoniniu būdu kuminai auginami Azijos pietuose ir pietvakariuose.

kmyninis kuminas

849