„Maisto chemija ir technologija“, Kauno technologijos universiteto Maisto instituto tęstinis mokslo darbų leidinys. Ėjo 1964–2017 Kaune. Iki 2010 išėjo 43 tomai. Tiražas 100 egz. Tomų 1–11 antraštė Sąjunginio sviesto ir sūrių pramonės mokslinio tyrimo instituto Lietuvos filialo mokslo darbai, tomų 12–21 Sąjunginio sviesto ir sūrių pramonės mokslinio tyrimo instituto Lietuvos filialo ir Kauno politechnikos instituto mokslo darbai, tomų 22–26 Pienininkystė, tomų 27–43 Maisto chemija ir technologija. Nuo 2003 Maisto chemija ir technologija (nuo 37 tomo) ėjo 2 kartus per metus.
667