péramininimas, grįžtamoji cheminė reakcija, per kurią α‑aminorūgšties aminogrupė pernešama ant α‑ketonorūgšties α‑anglies atomo. α‑ketonorūgštis virsta aminorūgštimi, o aminorūgštis, kurios aminogrupė buvo pernešta, tampa α‑ketonorūgštimi. Peramininimas yra svarbi aminorūgščių apykaitos reakcija, kurią katalizuoja aminotransferazės. Vyksta visuose organizmuose, ypač intensyviai stuburinių gyvūnų kepenyse, raumenyse. Peramininimo metu susidaro naujos aminorūgštys (jos įsijungia į baltymų biosintezės reakcijas) ir α‑ketonorūgštys, kurioms oksiduojantis išsiskiria energija. Peramininimą 1937 metais atrado A. Braunšteinas ir M. Kricman (Rusija).
3060