Venskutónis Petras Rimantas 1953 06 29Kaišiadorys, lietuvių maisto technologijos inžinierius. Dr. (technol. m.; techn. m. kand. 1986).
Išsilavinimas ir pedagoginė veikla
1976 baigė Kauno politechnikos institutą (nuo 1990 Kauno technologijos universitetas) ir dirba jame (1995–2004 Maisto produktų technologijos katedros vedėjas); profesorius (2002). Stažavo Danijos karališkajame veterinarijos ir žemės ūkio (1989–90), Leedso (1993), Wageningeno (1994) universitetuose.
Mokslinė veikla
Mokslinių tyrimų svarbiausios sritys – biologiškai vertingų komponentų (lakiųjų aromatinių medžiagų, antioksidantų, antimikrobinių medžiagų) išskyrimas iš augalinės kilmės žaliavų (dažniausiai aromatinių, prieskoninių, vaistinių ir uoginių augalų), struktūrų identifikavimas, savybių tyrimas; augalinės kilmės žaliavų biorafinavimo procesų optimizavimas ir tyrimai naudojant aukšto slėgio ekstrakcijos ir frakcionavimo technologijas; terminės maisto ir lipidų oksidacijos reakcijos, jų metu susidarantys junginiai ir tokių reakcijų valdymas. Paskelbė daugiau kaip 600 mokslinių straipsnių, 7 išradimai, 1 patentas.
Petras Rimantas Venskutonis
Apdovanojimai
Lietuvos mokslo premija (2004; 2021).