rafinãdas (pranc. raffinade), ypač švarus, be priemaišų ir prieskonių cukrus. Turi 99,9 % sacharozės. Būna smulkus ir gabalinis (lietas arba presuotas). Gaminamas iš smulkaus cukraus jį pakartotinai perdirbant: cukrus ištirpinamas vandenyje, sirupas valomas (pašalinamos necukrinės ir dažomosios medžiagos), iš jo verdamas utfelis, kuris centrifuguojamas, balinamas, liejamas į formas (lietasis rafinadas) arba presuojamas dideliais plokščiais gabalais, džiovinamas; išdžiovintas rafinadas smulkinamas standartiniais gabalėliais, fasuojamas.
Nuorodos
Papildoma informacija
Turinys
Bendra informacija
Straipsnio informacija
| Autorius (-iai) | |
| Redaktorius (-iai) | |
| Publikuota | |
| Redaguota |