ricinolio rūgštis

ricinòlio rūgšts, HOC₁₇H₃₂COOH, nesočioji hidroksikarboksirūgštis. Bespalvis klampus skystis. Molekulinė masė 298,47. Kristalizuojasi 3 polimorfinės ricinolio rūgšties atmainos, jų lydymosi temperatūra 7,7 °C, 16 °C ir 5 °C, tankis 945 kg/m³. Tirpsta etanolyje, eteryje, netirpsta vandenyje. Būdingos alkenų ir hidroksikarboksirūgščių cheminės savybės. Susidaro augaluose fermentiškai oksiduojantis oleino rūgščiai. Ricinolio rūgštis triglicerido pavidalu įeina į ricinos aliejaus (gaunama iš jo hidrolizės produktų) sudėtį. Naudojama nonano, undecileno, sebaco rūgštims, 2‑oktanoliui, heptanoliui sintetinti, ricinolio rūgšties esteriai ir druskos – kaip paviršinio aktyvumo medžiagos, t. p. emulgatoriams, vilgikliams, plovikliams, dispergentams gaminti.