riebùmas, organinės medžiagos būklė, nusakanti joje esantį riebalų kiekį. Riebumas dažniausiai vartojamas maisto produktams (pvz., pienui, sūriui, grietinei, margarinui) apibūdinti. Produkte esantis nedidelis riebalų kiekis, dažniausiai išreiškiamas procentais, jo skonį gerina, pernelyg didelis – mažina skonį ir vertę (pvz., mėsoje).
661