sezãmų aliẽjus, augaliniai riebalai, pusiau džiūstantis aliejus. Spalva nuo geltonos iki rudos. Stingimo temperatūra nuo –3 °C iki –7 °C, tankis 922 kg/m3. Tirpsta organiniuose tirpikliuose, netirpsta vandenyje, mažos molekulinės masės alkoholiuose. Susideda iš sočiųjų palmitino (7,7 %) ir stearino (4,6 %) riebalų rūgščių, mononesočiosios oleino (35–48 %) rūgšties ir polinesočiosios linolo (37–44 %) rūgšties trigliceridų. Gaunamas spaudžiant arba ekstrahuojant tirpikliais sezamų (Sesamum) sėklas. Naudojamas maistui, konservams, konditerijos gaminiams, margarinui gaminti, kosmetikoje, medicinoje.
Nuorodos
Papildoma informacija
Turinys
Bendra informacija
Straipsnio informacija
| Autorius (-iai) | |
| Redaktorius (-iai) | |
| Publikuota | |
| Redaguota |