sorbozė
sorbòzė (lot. sorbum – šermukšnio uoga), HOCH2CO––(CHOH)4H, monosacharidas, ketoheksozė. Bespalvė, saldaus skonio kristalinė gerai tirpstanti vandenyje medžiaga. Molekulinė masė 180,16. Lydymosi temperatūra 171–173 °C. Gaunama iš sorbitolio fermentinės oksidacijos būdu. Naudojama askorbo rūgščiai (vitaminui C) gaminti.