spiritãvimas, vaisių, uogų ir daržovių sulčių konservavimas etilo alkoholiu. Jo 12–16 % koncentracija sulėtina, o didesnės kaip 18 % sustabdo mikroorganizmų veiklą. Spirituojamos šviežiai išspaustos ir nuskaidrintos sultys, t. p. natūraliai be cukraus suraugintos iki 5–8 % (tūrio) etilo alkoholio koncentracijos sultys (vyno žaliava). Spirituotos sultys tinka nealkoholiniams gėrimams, likeriui, antpilams, vynui gaminti, t. p. naudojamos parfumerijos ir kosmetikos pramonėje.
Nuorodos
Papildoma informacija
Turinys
Bendra informacija
Straipsnio informacija
| Autorius (-iai) | |
| Redaktorius (-iai) | |
| Publikuota | |
| Redaguota |