spurgos
spùrgos, riebaluose kepti minkšti miltiniai konditerijos gaminiai. Būna rutulėlių, riestainėlių, įvairių figūrėlių pavidalo, su įdaru (džemu, vaisiais ir uogomis, mėsa) arba be jo. Tešla išpurenama mielėmis arba cheminiais purikliais. Kepamos (verdamos) giliame storasieniame inde (riebalų tūris turi būti 4–5 kartus didesnis negu spurgų).