steroliai

steròliai (gr. stereos – kietas), gamtiniai alicikliniai monohidroksiliai antriniai alkoholiai. Sterolių molekulių pagrindą sudaro ciklopentanperhidrofenantreno žiedas. Bespalviai kristalai. Netirpsta vandenyje, tirpsta organiniuose tirpikliuose. Randami visuose organizmuose. Steroliai svarbūs steroidinių hormonų (pvz., kortikosteroidų, kortizolio, aldosterono), cholio rūgščių, D grupės vitaminų sintezei, riebalų apykaitai organizme, yra biologinių membranų struktūrinis komponentas. Pagal kilmę skiriami augalų (fitosteroliai), gyvūnų (zoosteroliai), grybų (mikosteroliai) ir mikroorganizmų steroliai. Gaunami iš augalinės arba gyvūninės žaliavos. Steroliai naudojami steroidiniams hormonams, D grupės vitaminams, vaistams gaminti. Svarbiausias sterolis – cholesterolis.