topinámbai (pagal indėnų topinambų genties vardą), saulėgrąžos genties bulvinės saulėgrąžos (Helianthum tuberosum) šakniagumbiai su viršūniniais ir šoniniais pumpurais. Šakniagumbiai verpstiški arba netaisyklingi, neretai šakoti, balti, rausvi, raudoni, gelsvi arba geltoni, valgomi ir naudojami pašarui. Juose susikaupia daug inulino (iki 12 %), apie 6 % cukrų, nedaug krakmolo, yra B grupės ir C vitaminų, geležies, kalio ir kitų mineralinių junginių. Maistui vartojami švieži, virti, troškinti, iš supjaustytų ir sudžiovintų daromi traškučiai. Vartojami kaip dietinis produktas. Auginami trąšiame ir vidutiniškai drėgname dirvožemyje, neblogas derlius užauga priesmėlio dirvožemyje. Topinambai kasami rudenį, nuvytus bulvinių saulėgrąžų stiebams, dažniausiai spalio mėnesį. Laikomi vėsiame rūsyje. Galima kasti pavasarį. Bulvinės saulėgrąžos lengvai sulaukėja ir plinta savaime. Pašarui topinambai auginami retai.
bulvinės saulėgrąžos ‘Sauliai’ topinambai
Žinomesnė lietuviška bulvinių saulėgrąžų veislė – ‘Sauliai’. Sukūrė Nijolė Maročkienė, Rasa Karklelienė, Povilas Gumbelevičius. Augalai daugiamečiai, žoliniai, žydintys. Antžeminė dalis suformuoja 1,7–1,9 m aukščio ir 1,8–2,4 cm skersmens tvirtus stiebus, vidutinio dydžio lapus ir geltonai žydinčius žiedus. Požeminė dalis išaugina įvairaus dydžio ir formos gumbus. Odelės spalva balta. Gumbo masė 90–185 gramų. Veislės produktyvumas iki 86 t/ha. Gumbai sukaupia vidutiniškai 15,6% suminio cukraus ir 4,6 mg% askorbo rūgšties.
topinambai
849
1242
-bulvinė saulėgrąža; -saulėgrąža; -topinambas