mėlynių uogienė
uogiẽnė, vaisiai ir uogos, išvirti cukraus arba cukraus ir krakmolo sirupe. Dažniausiai yra žaliavos spalvos, skonio ir kvapo, vaisiai arba uogos išlaikę formą, nesuvirę, vienodai pasiskirstę klampiame sirupe. Verdama iš šviežios, šaldytos, sulfituotos žaliavos. Paruošti (nuplauti) vaisiai ir uogos suberiami į cukraus arba cukraus ir krakmolo sirupą ir verdami vienkartiniu arba daugkartiniu (kelis kartus pakaitomis verdant ir aušinant) būdu, kol sirupe susidaro 70–72 % sausųjų medžiagų. Prireikus dedama prieskonių (gvazdikėlių, cinamono, vanilės). Išpilstoma karšta, indai sandariai uždaromi.